Heeft iemand een goede suggestie om in India zonder al te veel problemen je dagelijks voedsel te consumeren. In Thailand op vakantie veel langs de weg gegeten (je zag hoe het klaargemaakt werd) en geen problemen gehad. Wat is in India aan te raden voor een Niet vegetarier ? zijn de restaurants betrouwbaar ?
met dank voor reaktie;
Johan.
Of de restaurants betrouwbaar zijn kan ik niet beoordelen, want dan zou je ze allemaal getest moeten hebben. Maar je schrijft dat je dooie dieren eet, ik zou er in india vanaf zien want in vlees(dooie dieren) zitten meestal de ziekte kiemen die je behoorlijk ziek maken. Zelf ben ik wel pure veg zowel hier als in india,maar dat wil niet zeggen dat je nooit ziek zal worden. Mischien heb je wel een kok die voor het handen wassen de kraan niet 15 minuten heeft laat lopen, en dan zit je met het gedonder. Op plekken waar niemand zit te eten, heb je het risico dat de voorraad te lang bewaard word en niet helemaal goed meer is, maar het gevaar bij restaurants waar het super druk is dat het vlees niet goed doorbakken is omdat het te druk is.
Gewoon je gezond verstand gebruiken en kijken of het “redelijk” netjes is dan zal het in de keuken ook wel meevallen!!
Johan,
Veel Indiërs zijn ook veg, die eten dan gerechten met “paneer” (ziet eruit als feta, maar smaakt duidelijk anders). Dit is een goede vleesvervanger daar, het gerecht smaakt verder vaak hetzelfde als wanneer het met vlees bereid zou zijn. Probeer “Shahi Paneer” eens.
En inderdaad, zonder vlees zijn er ook heel veel andere dingen te koop die lekker zijn.
Paneer is kaas. Deze paneer, die b.v. in de spinazie wordt geserveerd (palak paneer) is mager. Het is geen vleesvervanger, zoals b.v. sojaproducten. Er is wel iets te koop in India, dat sprekend lijkt op paneer, maar dan is het een sojaproduct (“onze” tofu). Het is op dezelfde wijze verpakt als (verpakte) paneer. Je moet daarop dus goed de verpakking lezen. Dit sojaproduct is wel een goede vleesvervanger.
Sundri,
Ik bedoel met “vleesvervanger” dat je dezelfde gerechten kunt eten als die met vlees bereid worden, bijv “butter chicken”, dan heb je dezelfde “saus” maar met paneer ipv kip. Meestal worden in India vleesgerechten geserveerd met paneer ipv vlees/kip speciaal voor vegetariërs. Ik heb het hier niet over de voedingsstoffen die je zou kunnen missen als je geen vlees eet.
Paneer is niet echt mager hoor! Ik maak het zelf thuis. Het is gewoon melkvet, dus uit 1 liter volle melk krijg je meer paneer dan uit 1 liter halfvolle of mager melk. Maar “mager” hangt natuurlijk ook af van waarmee je het vergelijkt.
Doorzoek het forum
Zoeken met Startpagina
Startpagina Thema's
