Doorzoek het forum
Zoeken met Startpagina
Startpagina Thema's
Paul Broekman
Als ik aan het ontbijt in India denk begin ik te watertanden bij de gedachte aan de omeletten die ik er vaak at.
De omelet met heel fijngesneden groene pepers. Vanochtend maakte ik er een voor mijzelf, met eerst heel fijngesneen bosui. Bosui of ook wel lente-uitjes genoemd, komen van oorsprong uit Noord west India.
Bak de uitjes zacht in de boter, samen met een heel fijn gesneden groen peper. Daarna de geklutste eieren erbij omroeren, (de franse manier van omelet maken is de binnenkant nog wat zacht te houden).
Serveren met toast en je voelt je weer even in India.
Nou ja, heel even dan….
Of van dat chemsiche rozenwater door een heerlijke ice cream faluda, mijn vrouw heeft nu nog kippenvel als ze er aan denkt. 